Гастрономия

Кулинарная Карта Мира

Паэлья - символ испанской кухни

Кулинарная Карта Мира:

Если речь идет об изысканной испанской кухне, то в первую очередь на ум приходит одно из самых популярных и самых вкусных испанских блюд — паэлью!

Паэлья — это гордость и символ испанской кухни. Многие непосвященные обыватели, которые слышали это название, считают его исключительно испанской едой, хотя за появление паэльи надо благодарить не всю страну, а лишь Валенсию — именно в этом испанском городе стали готовить рис. Официально принято считать происхождение слова от латинского понятия patella, что значит «сковорода». По-валенсийски «сковорода» звучит как paella – близкое по значению к кастильскому понятию padilla (небольшая духовка).
Данное блюдо имеет много вариаций его приготовления. Самые основные принципы приготовления, чтобы паэлья была аппетитной и вкусной: хороший рис, наличие шафрана, оливковое масло, и приготовление блюда на отрытом огне. Если говорить о классическом рецепте паэльи, то в ней традиционно используется рис (который варится на бульоне), несколько видов рыбы, морепродукты. Кроме этих составляющих, его также готовят с курицей, добавляя специи, зелень и белое вино. Перед подачей украшают веточками петрушки и дольками лимона

 

 

Теги
Показать больше

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Также интересно

Close
Close